成都 | 非游客模式的宽窄巷子,想去逛100次!

凯风成都2018-09-06 14:04:58


如果你用心就会发现

烂大街的景区旁才是真正的老街道



成都总是有那么多的小巷子和老街,龙王庙正街,油篓街,三圣街,耿家巷,白果林,抚琴等等简直数不过来。



在致力于寻找别人没注意过的老街的时候,却总忘记,其实最热门的景点旁就是一片老街。



正是因为这些地方有意义才会被保护起来建成景区,而这些景区周边的老街道也是保存的比较好,但总是被景区的光芒遮盖了。


今天这条老街还有一段神奇的传说,故事里不仅有巴蜀的奇人严君平还有张骞和牛郎织女。


我去过很多老街,像龙王庙街,那里又窄又旧,所有的房顶都是瓦片,街上卖菜的小贩就占了一半路,我也去过小河街,那里只有10米长,一到周五就满是羊肉的味道,让人流口水。



而这里完全是另一个景象,他太“好看”了,好看的就像是一种“骗人的商业景区”,但是只要你走进去,你会发现纵使旁边人满为患,距离只有10米的这里还是这么恬静。



下了地铁果然看见一群人堵在景区门口,果断走向旁边的小路,却传来施工的轰鸣,原来是为了配合道路整改,在施工。



以为这次会无功而返的我,敏锐的发现尽管道路在修,这条不到500米的小道还有很多店还在营业,于是今天的故事就开始了


卖大肉片的豆汤饭



密密麻麻的辣椒油铺在上面,像一床被子,只露出了白肉的头,看着就巴适。



从红油里出来的白肉没有裹满,在用力的刷上一层,带着甜味的蘸料,浓郁火辣,真是停不下来。



肉分五花三层”,这片白肉可以说非常五花了,跟雪花牛肉比也毫不逊色,只是这折耳根叶子让我有点瑟瑟发抖...



粉蒸肉是跟南瓜一起蒸的,用的也是大肉片,尽管看起来有些肥腻,但是吃起来还是不错的。



南瓜的清甜加上肉的香味,让这道简单的家常菜变得隆重起来~


图/Casper007


豆汤饭有比较清淡的素豆汤,还有比较重口的肥肠豆汤,如果人多还可以来一个大份,一大盆豆汤饭看着都暖和~


店名:侯记豆汤饭

地址:支矶石街


加猪油的二哥担担面


图/panpaddy晴天


面条是劲道到不像话的棍棍面,臊子里面加了猪油和香油,香得不像话。


图/panpaddy晴天


专业的拌面小能手应该根根都沾满酱料,作为一个面食爱好者,维尼却真的不会拌面...



很可惜的是最近道路整改,这次去的时候二哥已经停止营业了,具体地址等后续通知。


店名:田二哥面馆

地址:支矶石街3号附2(目前暂定营业)


不卖游客价的大抄手


图/miss象鼻子


这里的抄手是真的很实惠,不到十块钱就可以吃饱,牛肉味道不错,也很扎实。


图/miss象鼻子


抄手跟面条一样,我都喜欢拌的,显然抄手是比面条好拌多了,裹上红油跟没有完全是两个种类,刚出锅的辣油是最香的,淋在上面甚至能听到抄手的声音。


图/lyd7320 


一般来说吃抄手都是叫一份蔬菜,清清爽爽的黑巴适,可是如果来一份鸡杂会不会更棒呢~


店名:老味道黄抄手

地址:支矶石街2号附5


山鹰哥的私房菜



巴蜀文化自然博大精深,不只如此,因为临近藏区让藏文化也深深的感染着这里的人。


图/别处的东哥


虽然一进店铺是扑面而来的藏文化气息,但是做的可是私房的川菜,味道自然也是不错。



图/别处的东哥


而且私房菜的精髓在于创意,就算是看起来一样的菜品,吃起来也会别有一番风味。


店名:山鹰厨房

地址:支矶石街20号附8号(目前暂定营业)


感受精致的苍蝇馆子


图/jndoris623


环境很巴蜀,看起来就像一个景区饭馆,但是尝一口味道就知道,是有很大实力的。


图/xiaoxiao琼


咸鲜的豆腐脑里加了鸡丝,一口一口的特别解馋。


图/xiaoxiao琼


作为一份红油水饺,他的外观没有那么“苍蝇馆子”,看起来还挺精致,但是味道却是地地道,简直不像是景区出品的东西。


店名:缘来豆腐脑

地址:支矶石街3号附3号(目前暂定营业)


家里的抄手和面条


图/panpaddy晴天


在田二哥隔壁就是这家小馆子,格子的桌布就像是妈妈给做的被子,有一种家里的感觉。


图/黑松的猫小姐


排骨面臊子很大块,薄薄的扁面条,看起来没有味道倒是很吸汤汁。


图/黑松的猫小姐


海味抄手比较温和,鲜美的汤底也算是为面条的麻辣抚慰一下味蕾吧~


店名:好食面

地址:支矶石街3号附14号(目前暂定营业)


飘满花香的老巷子


除了这条小街,在他的周围还有三条外地人不知道的老街,这里有更多成都人的记忆。



过了个天桥来到长顺上街,这里有一小巷子,叫做桂花巷,在清代,桂花巷是满城十一条兵丁胡同之一,时称“丹桂胡同”。



在九月这里就是赏花的圣地,没有那么多拥挤的人群,有的都是老街上的孃孃摘一下一朵给孩子带上。


随手拍出一张文艺照的小街巷



而仁厚街就在他的旁边,这里曾经有三大宝,有着巨大卡夫卡画像的书店,老军人开的旧书店还有白家粉肠粉的分店之一,在这里不仅可以用知识填充肚子,肥肠粉也可以哦。



图 / 小妖悠悠 


白天和夜晚的这里仿佛两个世界,当灯光亮起来的时候,你就知道老街的样子,红砖被黄色灯光照的更红了,街上飘来菜籽油的香味,那家的味道。


红砖砌出来的老小区群落



如果愿意再往北走两步,就会看见仿佛皇家宫廷一样的红墙,没有上面的字还真以为是故宫呢,复古风十足的红墙巷也是不容易被游客发现的资格老街。



图 / 河马妞妞


当你还在科大人挤人拍银杏的时候,殊不知这里的落叶已经堆积了起来,红墙脚下的黄色小巷,美的那么安静。



现在这些街道看起来整齐划一,非常干净利索,但是总觉得少了些烟火气。


人们总说国内的深夜食堂不好,正是因为少了烟火气


朋友曾采访过一个在日本居住多年的国人,并问她“日本有没有烟火气的食物呢?”以为她会说没有,结果被反问道“什么是烟火气?”


在小编看来烟火气就是深夜的烧烤摊,蹄花汤,冷啖杯,如果没了这些恐怕,那些食物就不叫鬼饮食了。


文章转自:成都美食


编辑:向阳

【投稿说明】

投稿请发邮件至:

chengdukaiwind@126.com

丰厚稿酬等着你,快来吧!