你常去的庆丰包子铺、峨眉酒家餐具被检出大肠菌群!

中国酒店用品协会2018-12-07 07:06:37



北京市食药监局日前发布抽检信息,在庆丰包子、峨眉酒家等9家餐厅的18批次餐具中检出了大肠菌群


大肠菌群

指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。

其食品卫生学意义是作为食品被粪便污染的指示菌,因此,大肠菌群被视作评价食品卫生质量的重要指标之一。



据悉,餐具检出大肠菌群,主要是因为餐具在清洗过程中没有消毒,且长期使用。或者洗餐具的地方靠近厕所,相关人员上厕所后没有勤洗手,无菌意识薄弱。整体来说都是和不注意卫生有关,也不排除餐具存放的地方不干净,造成二次污染。


据北京市食药监局通报,此次抽检餐饮食品253批次,其中合格样品235批次,不合格样品18批次。而这18个批次不合格的样品均是餐厅中的碗碟盘杯等用具


9家餐具检出大肠菌群的餐厅名单


北京绿茵阁餐厅

北京长白情大年初一农家院餐厅

北京公益桥庆丰包子铺

北京汉光百货有限责任公司餐饮分公司

中能兴业(北京) 聚德华天控股有限公司

科贸有限责任公司分公司

北京地外清真小吃店

北京良乡众口福面食店

北京团结湖峨眉酒家有限公司


商家回应


针对公益桥庆丰包子铺被曝多种餐具检出大肠菌群一事,庆丰包子铺方面昨天表示,已经将该店停业整顿,并向广大市民致歉


在此次食药监部门对北京公益桥庆丰包子铺抽检中发现油条盘、饺子盘、小料碟、凉菜碟、粥碗均为大肠菌群不合格。


对此,庆丰总部紧急召开了全体连锁企业大会,除了责令北京公益桥庆丰包子铺立即停业;解除加盟资格,同时,庆丰总部将进一步展开对全体庆丰连锁店铺的食品卫生工作检查行动。具体包括开展对庆丰连锁店铺食品卫生工作的专项检查、专项培训。



“虽然是加盟店,但也归聚德华天管理,餐具被查出大肠菌群的事我们责无旁贷。”峨嵋酒家负责人表示,已经对15家加盟店再次进行食品安全教育,并立即对15家加盟店进行食品卫生安全工作专项检查,严防此类事情再度出现。


“公司对食品卫生安全问题零容忍 ,今后一旦出现类似事件,将停止其加盟资格。”(来源:北京市食药监、北京青年报


获证企业(部分)


广东星星制冷设备有限公司

广东尚明实业股份有限公司

青岛美得彼电磁科技有限公司

江门市永成厨具设备有限公司

佛山市顺德区陈村镇俊凌厨具电器厂

江苏大唐电器制造有限公司

深圳国创名厨商用设备制造有限公司

广东金强艺陶瓷实业有限公司


申报企业(部分)


广东盛景实业有限公司

江门市东方厨具制造有限公司

广东珠江塑胶有限公司

广东佛山顺德俊凌厨具电器厂

江西精英厨房工程有限公司

广州市赛思达机械设备有限公司

深圳国创名厨商用设备制造有限公司

广州天圣厨房设备工程有限公司

江门市经宇五金电器设备有限公司

江门市永成厨具设备有限公司

广州市星极冷热电器有限公司

成都捷埃特机械制造有限公司

浙江爱雪制冷电器有限公司

北京宏华电器有限公司

陕西力富餐饮设备有限公司

成都科得机械制造有限公司

江西省天顺祥厨具有限公司

松下冷链(大连)有限公司

韶关市新通力食品机械有限公司

广东恒联食品机械有限公司

美国艺高洗碗机(中国)有限公司

浙江南洋精工酒店用品制造有限公司

北京珠江白云酒店设备有限公司

秦皇岛众百嘉橱具有限公司

潮州市雅玉陶瓷有限公司

佛山市台麦烘培器具设备有限公司

广州艾力普斯制冷设备有限公司

无锡市金城环保炊具设备有限公司

上海浪拓制冷设备有限公司

陕西和胜厨具工程

南昌华杰厨业有限公司

广东泓锋烘焙设备有限公司

鹤山市雪尔达冷冻设备有限公司

广东康宝电器股份有限公司

山东美鹰食品设备有限公司


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