【旅游美食】平潭八珍炒糕入选省“十佳旅游美食”!

V游平潭2018-07-06 15:47:05

说到平潭特色美食,

你会想到什么?

没错,八珍炒糕!

逢年过节,

餐桌上都会摆上一碗八珍炒糕

香喷喷的,看了直流口水。

现在有个好消息,

八珍炒糕入选省“十佳旅游美食”啦!




近日,福建省“旅游+”质量评定委员会发布公示,认定2017年度“十佳不容错过的旅游美食”和“优秀旅游商品企业”。其中,平潭八珍炒糕入选2017年不容错过的旅游美食




在旅游美食评选中,要求是具有地域文化和代表性的旅游美食,单价适中,游客满意度高,受众面广;易于制作和复制,有一定规模和市场影响力;近两年无食品安全事故和负面影响。经过各地推荐、专家评审,福州佛跳墙、厦门沙茶面、泉州肉粽、沙县扁肉、莆田焖豆腐、连城涮九门头、福鼎肉片、建瓯板鸭、漳州江东鲈鱼、平潭八珍炒糕入选“2017年不容错过的旅游美食”



本次评选活动由省旅发委、省商务厅指导,省“旅游+”质量评定委员会负责评定工作,旨在加快推进旅游供给侧结构性改革,丰富和完善“清新福建”旅游产品体系。此次,共评出10道2017年不容错过的旅游美食和18家企业为优秀旅游商品企业。


八珍炒糕制作方法

八珍炒糕,

是极有特色的平潭民间传统佳肴,

在当地又有“一团和气”之美称。

制作方法如下↓↓↓

1、准备食材:肉、章鱼脚、虾、蟹肉、鱼干、蟹黄、葱花、咸花生片等都可


2、将生花生放入锅中翻炒加少许盐巴,炒至花生香味发出,有些焦黄即可。接着,用玻璃瓶或其他类似物将花生碾碎成片。



3、将洗净的鲜虾肉、虾姑肉、鱿鱼肉、鲜猪肉与蟹肉放入锅中(可按照个人口味选择配料的种类),并加入葱、芹菜与蒜等佐料翻炒。


4、取适量精白薯粉搅成糊状,放入油锅煸炒。再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生仁、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品,经温火搅炒成胶状即成。

八珍炒糕,

其色晶莹似玛瑙,

爽滑嫩软,清香可口。

对于游客来说,

这是一道不吃不知道,

一吃真奇妙的美食。

来源:平潭时报