峨眉踏青去,茶香醉我心

玉露轩2018-09-20 10:25:29


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玉露轩



       谷雨时节的一个周末,玉露轩与峨眉山有机茶公司联合组织了踏青活动–-探秘峨眉山有机茶园。

       中国是茶的故乡,处于成都平原西南的峨眉山,有着悠久的茶文化历史。峨眉山有机茶园,平均海拔在1200米至1800米,茶树生长在密林深处、云雾缭绕的高海拔地区,生态环境十分优良。

       清晨,在淅沥的雨声中醒来。虽然春雨贵如油,但并不是出行的好天气。两个多小时车程,等我们到达目的地,却又雨过天晴,峨眉山被云雾环绕,美若仙境……

       雨后的茶园,湿醉了青青的翠叶,散发出沁人心脾的清香,让我们兴致盎然,跃跃欲试。认真听完茶园厂长讲解有机产品和绿色产品的区别,看他亲身示范怎样采茶和采茶的要领,我们就迫不及待地开始采茶。而我最为幸运,在厂长的指导下,亲身体验了制做绿茶的整个过程:鲜叶–萎凋杀青–揉捻–干燥。

       厂长十六岁就开始学做茶,如今已经有几十年的功底了。看厂长做茶的时候,感觉很轻松很容易,等到自己上手才深知其中的不易,杀青尤其考验技艺。杀青对绿茶品质形成有着决定性的作用,其一锅温很重要,温度过低或过高,都会导致茶叶品质下降,香气也会不好;其二,手要顺同一个方向炒茶,压茶的频率及轻重等等,全是几十年经验的积累,整个制茶过程需要花费一个多小时。我终于明白为什么手工茶贵,贵就贵在传统制茶工艺的精湛,以及制茶过程中的艰辛。

       体验完制茶,正好到了晚餐时间。因为下午制茶体力消耗过大,所以美味的农家菜令我食欲大开。饱餐后泡上一壶热茶,夜幕早已降临,屋外又开始下雨,雨点砸出噼里啪啦的声音,像一支应景的伴奏曲。在山里的茶园里听雨品茶,雨与屋檐的相击,如友人心与心的碰撞,真是人生一大快事,美哉美哉!

       从一片树叶,到一杯琼浆,传承的不仅是匠心,更是一份爱心。让我们在自然中汲取灵气,在山院中安顿身心。


      特别感谢峨眉有机茶对本次活动的大力支持。



责任编辑:凤语

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