觅景之黄果树瀑布周边美食

粉了吧唧的小仙女2018-12-05 15:30:00

           秀色掩今古,荷花羞玉颜

漂洋过海的来看你,为了这次相聚,我连见面时的呼吸,都曾反复练习,言语从来没能将我的情意,表达千万分之一。













  黔味是我国形成较晚,但发展较快、名气不小的一大菜系。黔味素以精湛的烹调、繁多的菜式、美观的格局、独特的风味著称。据统计,比较著名的黔式风味菜已有二百五十余种,分辣香、咸鲜、咸甜、鱼香、糊辣、红油、椒盐、姜汁、蒜泥、酸辣、糖醋、香糟、荔枝、麻酱等味别,以辣香为主。许多黔式菜肴不仅香鲜醇厚,味美可口,而且色彩艳丽,造型美观,本身就是可供观赏的艺术品。

而黄果树瀑布景区地处贵州西部,在安顺附近,菜肴以黔味为主。当地居民喜食辛辣食品及各种肉类,已开发出独具特色的狗肉和全牛肉宴。在黄果树虽然无法品尝到各地佳肴,但原汁原味的黔味菜肴,随时可以大饱口福。黄果树各餐馆,有品种丰富、档次不同的各色黔味菜肴供应。游客可根据个人偏好,精选品尝之。 

     安顺的特色菜有八宝娃娃鱼、烧烤香猪、罐罐鸡、天麻鸳鸯鸽、篮球鸽蛋、凉拌折耳根、折耳根炒肉丝等;当地的豆腐丸子也很有特色。小吃有安顺牛肉粉、镇宁波波糖、五彩珍珠汤、刺猬包、包谷粑、安顺破酥包、碗耳糕、南瓜包、红油脆哨糯米饭、梅花香芋、荞凉粉、油炸粑稀饭、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、锅渣等,种类极为丰富,令人食而难忘。美食介绍


罐罐鸡 

特点: 起源于清代末年,因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究,风味别具一格,颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴,也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象,配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中,配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许,然后装入罐内,上笼用猛火蒸几小时即可。若高级筵席用,还需加鲢鱼、莲米,名贵药材“三七”、“天麻”等,不仅鸡肉把嫩,汤清味鲜,营养丰富,还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能,是高级的滋补品。在席上,每人一份,吃法讲究,很卫生。如用来作小吃的配汤,则又是一番风味。


糯米饭

特点: 在安顺随处可见卖糯米饭的地方,二两2.5元。不过里面通常有放折耳根,如果吃不惯的话可以让老板别放。

花江狗肉 

特点: 安顺最出名的菜是花江狗肉,满大街都是。民主路上有一条小吃街,夜晚最是热闹,铁板烧、酸汤鱼、毛肚火锅、花江狗肉,应有尽有。


破酥包

特点: 包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃。 

荞凉粉

特点: 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成,浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽,极富刺激。如果是用铜制漏匙拉成细丝,腐乳改为香醋,则称为“醋丝丝”,味道就比较清淡了 


烧烤香猪

特点: 即黔桂香猪。香猪是苗族人民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种,具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点,是我国独有的地方良种。以贵州香猪制成烧烤猪,堪称绝佳美味。

提示:

1)黄果树的特色小吃有黄果树牛肉粉、镇宁波波糖、红油脆哨糯米饭、荞凉粉、素剪粉及炒二块粑等。

2)您可以在黄果树宾馆或金谷瀑布山庄品尝专业大厨为您调烹的特色菜肴,也可以在民家饭庄品尝当地特色菜肴,还可以到滑石哨体验农家乐,不仅可以品尝美食,还可以观千年古榕,探布依族特色建筑神韵。

3)在不同的季节,你都能吃到新鲜的水果,如樱桃、冰翠李、桃子、西瓜、梨和黄果树碰柑等,应有尽有。





 有美食与

爱不可辜