告诉外地朋友,吃成都美食别再去宽窄巷子和锦里!

熊猫会长2019-06-08 10:51:59

封面图.成都吃客裸奔大虾

自从做了本地的自媒体,各种美食都吃了遍,人也从120飚到150。总是忍不住吐槽一下。


成都美食真的太多,但是对于资格吃货来说,能接受的好吃的还是有限的。所以作为我们这样的新媒体,如果能够搜索到比较特别的美食分享给大家,才算对得起资格吃货。所以去亲自试吃也显得很有必要。


锦里美食

以前写一些美食文章大多靠去互联网上整理和编辑一些资料推荐给粉丝,那时候推荐的往往是什么担担面龙抄手老妈蹄花等等很老套的成都美食。这些东西对于资格吃货来说真的不放在眼里,这些东西都是忽悠外省来旅游的。


宽窄巷子美食

吃三大炮糖油果子这些很古老的小吃去锦里或者宽窄巷子就够了,成都人才不会去这些地方呢。


随着成都美食的一些发展,现在成都美食也越来越多元化了。近几年小龙虾从开始火到白热化竞争,火锅品类的推陈出新,柴火鸡和烧烤大行其道,当然还有一些区别于传统川菜的新派川菜,还有一些高逼格的海鲜或者异域菜......



西昌烧烤和红底火锅

外地朋友过来玩一般会去吃一次龙虾,动虾吧、院坝小龙虾都是常去的地方;火锅选择性就多了,由于不想排队就不会去大宅门,不用走远,家门口都会有很多选择,红底火锅、吴铭怀旧火锅、皇三爷火锅等等,他们竞争的不完全是口味了,还有装修和各自的招牌菜。要是有老乡过来,一般都会带去吃西昌烧烤,比如醉西昌。要是川菜呢,再也不是以前路边的川菜馆的回锅肉和水煮肉片了,像成都吃客、人民食堂、伟伟鸭脑壳等这样的才更有感觉。如果规格更高一些就去吃海鲜自助、私房菜或者外国菜。


论吃,我绝对算不上专业和资深,对我来说,每到饭店样样吃起来都巴适。在做美食推广的过程中,其实也遇到了很多不错的老板,同时也给我们了很多思路。做这个有时候能交个朋友也挺好,不一定非要挣钱。


成都吃客的吴哥算是认识的老板中特别投缘的。他今年算是第三次创业开店了,前几次都失败,所以做餐饮并没想像中那么简单,走了许多弯路。今年这次算是比较稳了,新开店的生意越来越好,才几个月每天都爆满需要排队。这两个月我都应该去他们家吃了8次了。


成都吃客.特色烤鱼片


成都吃客.碳烤五花肉

其实去成都吃客吃第一次,就觉得这个店只要其他推广这些做好,绝对会火。因为产品确实做得很新颖独特,每个菜在其他地方都吃不到同样的,味道感觉真的巴适。尤其爱烤五花肉,是我吃过烤得最好的;裸奔坨虾也是特别棒,虾很入味,做法也很特别......


吴老板自己其实也不太清楚餐厅定位,他们的烤鱼片很不错,每桌必点,他最开始想以这个为招牌菜,定位为烤鱼店。但是这明显定位不准确,因为他还有好几个可以做招牌菜的菜品,都不是鱼。龙虾、花甲、兔脑壳等都不错。从菜品构成上应该是叫做特色混搭,我觉得应该叫做新派川菜


店铺位置选得也不错,奎星楼,本来就是一条美食街。旁边的毛焦火辣、脾气大等都是经常要排队才能吃到的。离宽窄巷子很近,很多游客都会选择到这边吃东西。


忘记说了一点,吴老板是大厨出身,所以菜都是他亲自参与开发,所以菜品给力很正常啦。


现在做餐饮生意,做的都是全成都人乃至外省人的生意。只要是好吃的美食,吃货们多远都会赶去吃,外地朋友过来也会带去吃。有这种定位的餐厅其实也才更适合我们新媒体去推广,如果目标吃客只是方圆几公里,那推广的意义就不大。


认识吴老板,也更多的了解了一些餐饮行业的东西。人好没话说,我也愿意去想办法让他的店铺锦上添花。一起把事儿做好。餐饮推广不是一朝一晚的事儿,需要全面的规划,下一次文章将从我们做自媒体的角度分享下如何推广餐厅。