你的生意靠什么立足?此文值得一读!

今日商机汇2018-08-16 08:14:31


在四川成都,有家开在厕所旁的串串店,成为去成都旅游的必去之地。这家店之前并不出名,因为改名叫“厕所串串”之后,在当地一炮走红。但是厕所串串长久兴盛的秘诀不只是因为名字,就像老干妈畅销绝不是因为它叫做老干妈。产品本身是最重要的,假如凑巧你会营销,那你就赚了。


2010年的时候,在成都北顺城街附近,有两家毗邻的小吃店,一家叫“聚福串串”,一家叫“陈记特色串串”,两家店距离不远,店面规模也差不多,两个服务员,二十几平方米的店面,是名副其实的“苍蝇馆子”。


北顺城街周围小区的居民,以及到北顺这边观光购物的游客是其主要的客源。


聚福串串经营得中规中矩,味道说不上有多好,也说不上难吃,只能算是一般,客流量时多时少,回头客没有几个。


陈记特色串串因为位置挨着公共厕所,所以,一开始的时候,有十个客人,九个会选择聚福串串,只有那些不愿意等的客人才会来陈记,毕竟,一家挨着厕所的餐馆总会让人产生许多不好的联想,即便是没什么联想,大多数人也不愿意在厕所旁边吃饭。


但陈记串串的味道却非常好,饭店的老板老陈在成都卖串串卖了二十多年,火锅底料的配料更是一绝。只要是吃过的,没有哪一个不称赞。顾客的回头率高达百分之七八十。这在大众餐饮行业, 简直就是个奇迹。


随着回头客的增多,老陈的生意越来越好,但顾客的基数也就那么大,生意再好也上不了规模。在一个朋友的建议下,老陈想到了几个营销方案。他在互联网上做了广告,也请一些回头客帮忙宣传,有些热心的网友更是拍摄了照片,发到各大论坛上。不过,在信息大爆炸的互联网上,这样没什么亮点的宣传,效果实在是微乎其微。


直到有一天,老陈无意中在网上看到了两个网友的帖子,一个成都本地的网友问另一个网友:“你们说的那个陈记串串在哪?”另一个网友回帖说:“北顺城那边,挨着厕所的那个。”这个帖子给了老陈很大的启发,他觉得,要是给陈记串串改个名字,说不定就能起到很好的宣传效果。于是,陈记串串就更名为“厕所串串”。


果然,这样奇葩的名字吸引了许多网友的注意,等到他们“人肉”这个厕所串串,看到许多老顾客发的称赞的帖子之后,厕所串串就一下子火了。


到成都旅游的人,总是会先问问厕所串串,就像成都冒菜、钟水饺、夫妻肺片一样。厕所串串的名声或许还没有那么大,但它形成品牌的趋势却已经注定。现在,随着生意越来越火爆,老陈(陈正林)在外双楠和宽窄巷子又分别开了两家分店,分店虽然不挨着厕所了,但名字还是“厕所串串”。




锤子科技有限公司董事长罗永浩说:“产品本身是最重要的,凑巧如果你会营销,你就赚了。”


厕所串串就是这样一个典型,锤子手机同样是一个典型,同样的,还有苹果、华为、小米、顺丰、老干妈等。


苹果前任总裁,史蒂夫 • 乔布斯是个营销高手,但他本人从来都不参与苹果的营销。在他看来,营销这种事,交给企划部、销售部去做就可以了,身为CEO,他只要抓住最重要的环节——质量就足够了。


所有苹果总部的员工都知道,乔布斯每天都会和产品经理坐在一起聊产品,对于这样频繁的会面,产品经理有时候也会倍感无奈,


没办法,乔布斯对产品质量的要求太高了,也太细了。在乔布斯的眼中,苹果一点瑕疵都不应该有,每一处都该竭尽所能做到最好,如果做不到,还不如干脆扔进垃圾桶。一款产品,只有质量好了,耐得住考验,才会赢得口碑。站在口碑和质量上进行营销,才是实实在在的营销。质量不过关,谈再多的布局, 谈再多的战略, 喊再多的口号,整合再多的资源, 都没用!


换句话说,质量是底线,质量是道德,质量是根基,所有的一切,包括营销,都要以质量为基础。这一点,无论是什么时代,都不会变。




老干妈就是一个很典型的例子。老干妈的创始人陶华碧就是贵州山区一个普普通通的农村妇女,她没有上过学,连自己的名字都不会写,她唯一的长处就是麻辣酱做得好。


丈夫去世后,生活的重担全都压在了陶华碧一个人的身上,为了生存,为了养活两个孩子,陶华碧摆过地摊,卖过米豆腐,做过车夫,什么苦都吃过,什么累都受过,但风雨的摧折却没有把她击倒,她坚强地从困境中一步一步地走了过来。


1989年的时候,她开了个小吃店,专门卖凉皮,但她的凉皮卖得并不好,相反,作为辅料的麻辣酱却受到了许多顾客的钟爱。许多人来她的“实惠”小吃店,不是来买凉皮,而是专门来买麻辣酱的。


这种情况,让陶华碧心中滋生了另外一种想法,既然麻辣酱卖得这么好,那干脆就做麻辣酱吧。


于是,她筹集资金,办了一家麻辣酱厂,厂子不大,但也够陶华碧忙的。每天,她都起早贪黑,亲自监督工人,亲手做配料,怕的就是麻辣酱做出来了,大家不喜欢。

事实证明,陶华碧秘制的麻辣酱味道很好,贵州当地的人非常喜欢,“老干妈”这个牌子渐渐地在贵州也变得小有名气。有了名气,有了口碑,在长子的帮助下,陶华碧也逐渐明白了营销的好处,老干妈在广告宣传方面增加了投入,在互联网上也做了宣传,虽然广告并不是那么轰轰烈烈,但还是为老干妈开辟了另外一条宽阔的发展渠道。


现在,老干妈的资产已经过百亿,陶华碧本人也实现了人生最重要的蜕变,老干妈麻辣酱甚至成了美国饮食界的奢侈品,备受外国人钟爱。


这些,仅靠营销肯定是不够的。别的不说,仅在中国,营销比老干妈做得好的公司比比皆是,但这个世界上,却只有一个成功的老干妈。


相比于陶华碧,许多自忖才高八斗、学富五车、雄心勃勃的创业者却显得幼稚与无知。陶华碧不懂技术,没什么理论功底,更不会侃侃而谈什么市场营销、资本运作、互联网思维、现代管理机制、O2O转型、VC,但什么都不懂的陶华碧却带着老干妈崛起了,什么都懂的部分创业者却相继折戟沉沙。原因是什么?陶华碧有“料”,真材实料,而许多创业者本身却没有料,只会纸上谈兵,空谈概念和理论,如是,焉能不败?


世界上有一万个创业者,就有一万种创业理论。但理论总结其实都是后话,产品本身才是最重要的。有了产品,再懂点儿理论,会点儿营销,自然就事半功倍。相反,没有产品,其他方面做得再好,那也只能事倍功半。


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连锁网编辑 |谢宛彤  整理


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