寻味宽窄巷子,品地道成都美食

ddshbHInanning2020-02-13 13:57:37


上周,嗨南宁征集了五名美女试吃团员!这一周,五名美女跟着嗨姐来到位于民歌湖的宽窄巷子,一品地道成都美食哦!团员们都很给力,给出了不少评价和建议。嗨姐都已经开始期待下一次的活动了。


宽窄巷子是一家主打川味的美食店,琳琅满目的川菜汇集于此。菜品之多让试吃团们眼睛都忙不过来,直呼只有你想不到,没有你吃不到

穿过民歌湖的爱情桥,尽头处便是这次寻访的地点宽窄巷子。精致小巧的欧式建筑依湖而建,隐蔽于绿树之中。闲生活,慢生活,时光在这里顿了下来,湖光绿树慢慢供养。扯上三五个好友,捡临湖的座位慢慢饮茶啖食,又有清风相伴,这日子真叫舒适。

老板娘是个地道的重庆美女,坚挺的鼻子,小巧的唇,大而灵动的眼,身上带着重庆人特有的慵懒气质。对于这里的吃食,大可放心,绝对是正宗的川味。店内的食物不止是视觉的盛宴,更是在舌尖上的舞蹈。川菜的麻辣鲜浓犹如热情的桑巴舞激荡在口齿之间,让你欲罢不能。



馋嘴蛙是店内一道特色佳肴,名副其实。鲜浓的红汤用清泡椒、泡姜等调料精心熬制而成。配以花椒,丝瓜,红绿相偎令人食指大动。宽窄巷对食材的选取很是上乘,从牛蛙的选取上可见一斑。牛蛙的肉质肥而不腻、瘦而不柴,入口鲜嫩爽滑。值得一提的是,这道菜的丝瓜非常清爽,在如此繁多的佐料熬制下,却保持了丝瓜独特的清甜。浓辣的汤汁与清甜的丝瓜在舌尖交汇,这一浓一淡既有辣的爽口又有淡的相宜。如此健康高营养又集“色、香、味”于一体的菜,真是餐桌上的首选。



烤黄蜂鱼则是用锡纸盘包裹烤制,这样能使鱼的香味焖在汤里,汤汁裹住鱼的肉香。鱼肉肉质细腻、白嫩鲜滑却不掉散,需用筷子轻轻拨动,易于分食。放入口中便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,入喉后,肉的鲜美感仍留在口中。汤中的脆泡菜也是一绝,色泽鲜亮、清脆酸爽,是开胃解辣的好菜。



糖醋排骨有别于其它菜,辣味不重,可以说,在满盘皆辣的川菜中独树一帜,对于吃不惯辣的人来说是不错的选择。金黄微焦的外表包裹着鲜嫩细腻的肉质,外焦里嫩、色泽鲜亮,令人垂涎欲滴。咬上一口,肉香而有嚼劲。




试吃感受:

琦:谢谢嗨南宁请我吃那么高大尚的菜!吃完以后胃在澎湃、辣到飞起,第一次吃这里特色菜兔头,就是兔兔的脑袋,像吃鸭下巴一样,把兔兔的半边脸拿来卤,把它的脸皮和眼珠子一起啃掉,韧性足,够味,辣到心里去,荔枝小龙虾,也好吃到胀爆,那道烤黄蜂鱼真是鲜嫩,锅巴土豆也超赞做法独特,当时我也为是鸡蛋,味道也不逊色、还有那些麻辣烫好吃到爆。



左左:小清新了那么久,偶尔来次重口味吧。隐藏于喧闹的民歌湖酒吧街中的宽窄巷子,主打四川名小吃,环境清幽,服务贴心。结束了一整天繁忙的工作后,可以约上三五好友,坐在湖边,看着夜景,吹着湖风,过足嘴瘾。

每一个菜系,到了不同的地方,都会因地制宜。宽窄巷子也如此,除了保留地道川菜原本的清鲜浓郁,同时针对南宁人的口味做出适当改良,善用的麻辣调味保留了辣,改为轻度的麻。也许你会觉得它不够地道,但绝对的足够用心。

首先来推荐这道荔枝味小龙虾,你也许吃过麻辣香辣五香各种口味的小龙虾,但一定没尝过带有荔枝味的小龙虾,香辣的味道中混合着一股酸酸甜甜的果香味,绝对是小清新和重口味的结合哟。师傅还很细心地把虾线都给挑了,吃起来非常干净放心。

接下来是本店特色菜:巷子烤猪脑和巷子烤黄蜂鱼,这两道菜都是第一次吃到,味蕾再次被刷新,辣度适中,肉质鲜嫩,每一口都是麻辣鲜香。尤其中意店家自己腌制的萝卜酸,有区别于我们平时吃到的白萝卜哦,跟之前去重庆吃到的红色萝卜酸味道简直一样好。




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