北上广不相信的成都相信!把市井过成文艺,才是最难的!!

成都觅食2018-12-05 15:03:30

成都第二大美食平台 ID:misschd

坚持肉测吃遍成都,与全城吃货一起分享美食。搜罗城中好味,和你一起发现不一样的美食体验。


老成都的生活应该是这样的:早上睡到自然醒,拐到楼下吃二两素椒杂酱面;下午叫上相熟的麻将搭子,眯着眼睛在暖融融的阳光下一边喝茶一边打牌。月上柳梢了,正好去自己惯常吃的火锅店,涮几盘黄喉,最后散步回家~

从唐宋元明清到2017年,这份富于人情味的市井气息延续在成都人的骨子里,惊艳了每一个初来的人。


怀旧的老成都

比宽窄巷子更有味道的老巷



如今,城市越来越大,街道越来越宽,巷子越来越少。还是有那么多的茶馆,只是一碗碗的盖碗茶已经泡不出老成都的巷子文化。如果不是景点开发,宽窄巷子的老房子早也消失了。房子留住了,但基本成了餐厅、咖啡馆,少了分芙蓉古城的味道。那些成都的老巷子,也许明天还能看到,也许永远都看不到了。




|| 九思巷  小巷里藏着百年院落


九思巷,是极具长久思念的小巷。有传说这里本该叫做“九寺巷”,是后来被误传为“九思巷”。


(▲图:图虫网@街娃儿)

“九寺”的说法来源于当年身为四川巡抚的年羹尧在这里设立满城,将回民迁址此地,因此建了十几座清真寺,而在这一条巷子里曾经有个九寺。


如今,私人大院早已变了大杂院,住在里面的老居民完全不在乎它的历史和文化,对他们来说这里只是一个居所,希望它赶紧被拆了,好住进新的房子。


▲图:房地产的广告与老街的墙头(摄影:街娃儿)

有人笑说现在中国的一个新特色就是拆了老房子,建新的仿古建筑。不知下次再来,九思巷是否依然如故?


|| 水井街  八十年代的成都生活

如果你想回味成都八十年代的生活,可以去水井街。大名鼎鼎的水井坊遗址就在这条街上。



老街的街道两旁,生长着槐树,槐树下便是一排排盖着青瓦的门板平房。小巷子里面,也坐落着许多川西民居风格的小院坝。水井坊的这些老街陋巷中的老屋,虽然已经十分破旧,但正是这种历史的沧桑感,才让它更具有了韵味。


▲图:最妙的要数水井街上的茶铺,居然还走着“放录像”的路线,茶客的座位排列得整整齐齐,最前面放一台大彩电,放影碟。(摄影:东来_ldldick)



|| 文殊院街区  城里人的精神守望



(▲图:墨小盒)


在文殊院街区,保存有众多宗教禅院、名人宅院和建筑遗址。这一片儿算是成都古老的地区了,小吃什么的也算是这里最地道了。很多老字号因为城市的发展要么搬迁要么消失,能留下来的就弥足珍贵了。

▲图:这片佛国虽然座落于闹市之中,却早已在红尘之外。香客络绎不绝,眼底尽是虔敬的盼望。(摄影:行走的强子)



(▲图@子瑜妈妈)

如果不是为了拜佛,此处更适合领略川西美食风情——盖碗茶和各式小吃自不必说,这条街上的宫廷糕点店里的桃酥与拿破仑蛋糕之于老成都,恰如马卡龙之于老巴黎。


成都的悠闲

在串串与盖碗茶的小天地



成都最令外地人向往的还是这里人的生活方式,在这里面子是个无所谓的东西——开法拉利的富豪与骑自行车的上班族一起挤在“苍蝇馆子”里大块朵颐,回锅肉与麻婆豆腐才是硬道理。而地道的成都人也是最优质的茶客,他们乐意将大把的日子寄放在茶馆里,茶馆是他们的江湖。而这座安乐窝的背后,支撑着极其坚韧的东西——不浮躁不疲惫,踏踏实实地享受生活。




|| 喝茶 逛公园才叫地道休闲

真正的老成都人,喜欢在露天的公园喝茶。深秋了,这里的气候依然宜人,有点晃晃儿太阳的下午,正好去河边坝坝的茶铺里头凑一桌麻将。



光打麻将是不行的,还得点一杯10块钱的花毛峰,再来几盘零嘴,“砌长城”的紧张间隙,往嘴里扔上几颗瓜子或盐水花生过过瘾。



人民公园鹤鸣茶社是成都市区老的少的都爱去的地方——大人们喝茶打牌,小孩子在公园里随心所欲地淘气。越到傍晚,茶馆的人就越聚越多,也有和客户谈正事的,在请别人掏耳朵的时候,也许就谈成了一桩生意。茶都喝白了,一帮人才慢慢悠悠地离去。


双流县彭镇百年老茶馆,是许多成都老茶友每天必去的地方,坐在固定的位置,在固定的时间来喝茶,摆龙门阵。老茶馆有多老,粗略算算,大概也有几百年了。


老虎灶上热气腾腾的水蒸汽和着烟杆散发的缕缕青烟,在摄影爱好者们的镜头里成了极有韵味的画面。


|| 小吃 火锅以外的街巷美味


只晓得去锦里吃吃吃的游客怎么能够了解成都美食的精髓?


柴火鸡去年风靡了成都的大街小巷。农村原始的土灶加柴火清油爆炒+四五十分钟足料烹饪+现点现杀现煮,再配上农家的跑山鸡和锅边馍馍,味道相当巴适!



老妈蹄花曾经一度是成都美食的代表,众多人宵夜的首选,没有一碗热气腾腾的蹄花汤,睡觉都不舒坦。连许多大明星都会为了一碗浓鲜耙糯的蹄花汤半夜在这市井小店里大快朵颐,还有什么理由不去一尝那入口即化的好滋味呢?

PS:周日休息!美食推荐:老妈蹄花、雪豆蹄花、兔头、蹄花汤

地址:青羊区东城根南街7-11号



说起小名堂担担甜水面,店面不大,但小店却又大名堂,每次去基本都要和人拼桌。料足,可分量不多,女生胃口小也能来上几份,胃口大的倒是可以每样来上一份,一次尝遍成都的地道小吃。

地址:锦江区红星路二段80号



钵钵鸡本是乐山的特色小吃,如今被打造成大品牌,光是成都就有22家乐山钵钵鸡。草堂边上这家最受欢迎,性价比高。藤椒味,红油味,各有特色,再配上一碗鸡汤饭,最美味的宵夜不过如此。

地址:青羊区 草堂北路16号附19号(七天连锁酒店)



十里繁华

老城的另一张脸谱



城中心熙来攘往的潮流地标旁,1600多年历史的大慈寺静静燃起人间烟火;

城南车水马龙的环形立交下,悠然排开的是一溜上了年头的铺子:茶馆、古玩店、书画阁......鲜有城市能像成都:两千三百多年的人文传承下,最尖端的时尚潮流也不落后半拍。这里有无印良品全球最大旗舰店,废弃的旧厂房改造的艺术区,堪比香港兰桂坊的夜生活酒吧......从古至今这里都是适合诗歌和艺术生长的天堂。







|| fashion- 再不去太古里就out了

太古里俨然是市内潮流的风向标——这间星巴克是中国大陆地区仅有的8间星巴克甄选门店之一,由黑裙咖啡师手冲操作。



走进明亮整洁的店里,接过白衬衣黑围裙的咖啡师递过来的浓香咖啡,心情就这样被轻易点亮~


这间MUJI号称“世界旗舰店”,售卖的物品和环境设计都很新颖,这里面逛起来就是一种享受~


门口摆着一整棵树,与周围的精心陈列的布满岁月家具搭配起来毫无违和感。在三楼的 Café & Meal MUJI,还有一款仅此一家的菜品——小米蒸排骨,不妨一试哦~




方所书店更像是哆啦A梦的口袋——书籍、衣物、摆设、乃至饮品应有尽有。


还有一个能容纳上百人的独立小剧场,适合举办书会友和话剧排演的举办~



|| 文艺- 左手单反,右手创意的小通巷


作为微博推力荐的“最淡雅的巷子”,在第一眼看到它时,会有一种错愕的感觉,这里未免太生活,太稀疏平常了。



不同于人来人往的宽窄巷子,短短的小通巷很是清静,一半市井,一半文艺,在成都二者居然就如此奇妙地融合为一体。




|| 泡吧- 不只是香港有“兰桂坊


位于水井坊和府南河边的成都兰桂坊,相比香港兰桂坊更多了几分灵动,夜幕降临,霓虹倒映着缓流的河水,把整条街都染得流光溢彩。河边一个个风格各异的酒吧,年轻的身体沉浸在酒精与音乐里,释放白日的烦闷。



推荐酒吧:空瓶子酒吧、大象酒吧、成都蒸汽旅社、音乐房子



何必执着九寨峨眉

成都周边惊艳小众美景



也许是这里的生活太滋润,人们往往首先想起成都的悠然从容,反而有些忽略了隐藏在平原附近的绝色:仙气逼人的神木垒,淳朴雅致的小镇不仅长着参天的古木,还有好吃得让人神魂颠倒的美食......成都人怡然地活在由盖碗茶和串串香构成的小天地里,生活与休闲之间没有明显的界限,该做的工作都在吃吃喝喝里做完了,周末和家人朋友一起出游才是天经地义的事情!





|| 白玉亚青寺- 堪比色达的天空之城


白玉县的亚青寺,亚青寺的大部分修行者的房屋是绕河而建,依水更具灵性。



在四面环山的草原湿地上,数千间信徒居住的小木屋,河流包围了整个寺庙的建筑群,炊烟弥漫,河面染上一层金色,颂经声随风而来,犹如天籁,平静淡然。

坐标:四川省阿坝藏族羌族自治州白玉县



|| 福宝古镇- 邮票上的最美村庄

位于合江县东南面的福宝镇,至今还保留着码头的古迹,居民的生活带着纯纯的家常味——没有喧闹的酒吧,没有格格不入的咖啡厅,更没有满街兜售的土特产。


镇上的古老民居依山沿河而建,长450米的回龙街是全镇保存最完整的一条古街,排排吊脚木楼,错落有致,这才是最美的风景。


这里盛产著名的分水岭油纸伞,也许在某条幽深的小巷,便会偶遇一位丁香般的姑娘。



清晨起来,随便找一家小店吃一碗土鸡米线,土鸡配上现摘的香菜,清香爽口。走时别忘了带一点酥饼、蜜饯、油炸糍粑块儿回去~



|| 硗碛藏寨神木垒 - 仙境寻美食

硗碛是藏、汉和藏、羌的交接与过渡区,山坡上的颜色像是被上帝打翻的调色盘——火红、深绿、金黄、蔚蓝,随便一拍就是一张明信片。


各种色调星罗棋布,错综有致。清晨的雪山湖水间的雾气更是增添了一抹神秘。



这里的美食也是一绝——当地特产的一种鱼头上“插着宝剑”的雅鱼熬出来的鱼汤色泽润白,格外鲜美。

成都至神木垒班车:成都市有直接发往宝兴县的班车。建议:先从成都到雅安,雅安发往宝兴县的车较多;


|| 新场古镇- 食在大邑



新场古镇是四川规模最大、保存最为完好的西蜀水乡古镇。但成都人民可不是为了看古建筑专门跑这里来的——这里更是吃货的天堂!新场古镇分上正街和下正街,下正街是美食一条街。



肥肠血旺是新场的招牌菜:店内的大锅一直煮着肥肠,将新鲜猪血放进锅里煮熟后,直接淋上事先调好的作料即可。配上熟油海椒,花椒,味精,盐,葱花儿…香辣滚烫好下饭!第二个招牌菜则是麻油土鸭:鲜嫩的土鸭在油锅里炸得皮金黄后,配上自制的麻油沾碟,刚炸出来静置一会儿后吃起来外酥里嫩,口感一绝!街上的叶儿耙,冻糕,红糖锅盔,豆腐乳也记得买一份哦~


住宿攻略

为了这些酒店也值得来一次成都



|| 博舍 - 无法抵御的前卫高颜值



远洋太古里的博舍也许令全国的酒店控们翘首期盼——这座前卫的酒店入口偏偏在一座清代庭院式建筑里,古今奇妙地交融在一起。酒店的庭院由步道和阶梯串联,营造出独特的行进效果。这里是现代的、时尚的——在私家花园里饮茶读书,在满屋的淡雅温馨中醒来,也许会让商务旅行也不那么单调呢。

地址:成都市锦江区笔帖式街81号(位于远洋太古里内)



|| 崇德里 - 一个城市回家的路



这家小酒店只有12个小房间,改造自一个叫崇德里的老街区,除了酒店,还有叫作“谈茶”的茶室和“吃过”的餐厅。“一个城市的回家路”——这不但是崇德里酒店的定位,也是经常旅行的老板对保留城市文化历史、带给人更多深度体验的期望。

地址:四川成都锦江区崇德里1号(镋钯街88号旁)


|| 青城山六善 - 一个古村落便是一间酒店

深秋时节,青城山的银杏也在阳光下肆意灿烂着。坐落在青城山的六善,整间酒店如同一座革新演绎的古村落——田间小径、蜿蜒流水、村舍人家,让旅客的心也随着飘落的银杏叶沉淀了下来 。


地址:都江堰青城山镇东软大道2号


老谋子有句话说对了:“成都,是一座让人来了就不想离开的城市。”如此的美食佳景丽人,怎么会让人舍得离开呢?



来源:Feekr旅行


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