食咗饭未?老广州人才知道的五条美食街

李晶一起吃饭吧2018-11-05 08:12:04


俗话说:食在广州。意思是说粤菜精致美味,食之堪称天下一大享受。广州拥有很多百年老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举,饮茶、喝汤更是成为当地一种独特的文化。


广州人爱吃、会吃是天下闻名的,广府菜也是粤菜的代表。广府菜取材广泛,同时注重品质和原汁原味,烹调方法有二十一种之多,其中最为有特色的是用镬气烹饪,十分讲求火候,力求清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。


来到广州第一件事就是“去喝个广东的早茶”,没喝过广东的早茶,等于没有来到广东。每逢周末或假日,广州人都会约上家人或朋友“叹早茶”,可以从早上五点到中午十二点都是叹茶时间。


叹早茶时可以选择传统的一盅两件——一杯盖碗泡茶和两份小点心,像虾饺、烧麦、叉烧这三个非常有广州特色的小吃,或是奶黄包、菠萝包、榴莲酥等等。茶市也可以一直延续到深夜,去街边大排档或茶楼食肆的夜市吃夜宵也是生活风俗之一。


广州讲究“边逛边吃”,因此可以看到各类小吃布满街头巷尾,比如肠粉(小编最爱),艇仔粥云吞面、沙河粉、及第粥、糯米鸡,还有双皮奶、姜汁撞奶、绿豆沙等甜品。


广州人很喜欢喝凉茶和吃糖水,广州人爱煲汤是出了名的, 无论是在家里还是到酒楼宴客,首先考虑的不是上什么菜,而是上什么汤。


在广州可以到老城区西关的上下九步行街区域、广州美食园和沙面美食区集中体验美食的魅力。


  • 西关一带旧时就有“百步之内必有小食”的说法,汇聚了很多人气名店,装修的风格很很有风韵,每份小食价格大多在3~6块。

  • 沙面美食区不仅为了吃饭,更要讲情调、浪漫,情信步于沙面岛,吹着和煦的细风,欣赏异国风情,但餐厅消费偏高。

那么最地道的老广州人

最爱去的美食街都在哪里?


西华路



西华路对于很多老广州人而言,是童年的回忆,也是生活的片段,在这里,你能看到各种林立的小店,美味的老字号,看到匆匆忙忙路过的本地人,感受到浓浓的老广州情,体验到真正广州的市井生活。最重要的是,你可以从街头吃到街尾不重样哦!


? 惠福路



有人说,在广州,无骑楼不成路。然而,当年惠福路成为绿化试点,这条街上没有一个骑楼,成为今天最与众不同的存在,因为紧靠着北京路步行街,福惠路担起宣扬广州美食文化的重任。


今天的惠福东路汇聚了不计其数的食铺,不遗余力地“大力发展”广州美食,成为一条低调的但又“极有内涵”的本土小吃街。


同福路



建于民国1926年的同福路虽然历史不过百年,但“深藏功与名”。一条小街,沿路都是中式骑楼建筑,走近去瞧,能看到装有花雕的墙壁以及楼柱上的浅浮雕,流露出满满的岭南气息


与此同时,这里还是老广最爱的一条美食街,大街小巷,街头巷尾,给无数老广人的童年留下了各种难以忘却的味道。


? 长寿路



在广州,从恒宝广场的公交车站一直到人民中路的交界处,紧邻繁华的上下九步行街的地方,有条独具市井风情的老街,它有着一个令人向往的长情的名字——长寿路。


青石板、小弄巷、老街坊,这里的一草一木,一砖一瓦,都散发着浓浓的怀旧气息,这条藏在闹市背后的老街,街头巷尾也让人忍不住驻足回味。


?文明路



文明路与长寿路有点像,是一条紧挨着商圈的低调而“正宗”的美食街。在这里,你不仅可以找到童年回忆里的骑楼建筑,还能吃到各种从前的老字号美味,甚至是各种新派美食。


特别值得一提的是,文明路是广州老城区远近驰名的“糖水一条街”,长不过百米的街道上,林立着十几间各具特色的糖水铺或者甜品店,喜欢吃甜品的朋友可千万不要错过哦!

那么这些地方有啥好吃的?


  • 生煎包

一说到生煎包,第一反应总会想到上海。但是在广州,你也可以吃到完全不输上海的传统生煎。一笼生煎,皮脆、肉鲜、汤多,每一口咬下去,都是满满的汤汁,再配一碗热滚滚的烧骨粥,真是让人幸福得让人恨不得跳起来。


  • 濑粉

在广州,濑粉始终占有重要的一席之地,浓浓稠稠的米浆,淋着爽口的黄塘头菜、香猪油渣、辣萝卜碎,好吃又便宜,过去常常被老广当做早餐而食。


  • 鱼蛋粉

用老广州的话来讲,这家最大的特点就是“抵食夹大件”。鱼蛋粉不仅价格便宜,而且分量也很足,是真正的物美价廉。食在广州,食的不止是高大上,还是街头的那份随意。一碗鱼蛋粉配着暖暖的汤底下肚,幸福感扑面而来。


  • 姜撞奶、双皮奶、凤凰炒奶糊

姜撞奶和双皮奶。除此之外,凤凰炒奶糊、绿豆沙、芝麻糊也是不错的选择,满满的都是老街坊味道。


  • 怀旧牛骨汤、大碗粉、猪脚姜醋、生炒糯米饭

鲜甜香浓的牛骨汤,料足汤浓,好吃不贵。怀旧牛骨汤、大碗粉、猪脚姜醋,简直就是吃货的标配嘛。


  • 现烤原味蛋挞、甜蜜红豆蛋挞

作为广东早茶界的四大天王之一,蛋挞在无数老广心里占据着不可或缺的重要地位。原味蛋挞,酥香的脆皮+浓郁香甜的挞芯,简直让人陶醉到不行!


此外,红豆蛋挞也是不错的选择,软糯又大粒的红豆颗粒沁在挞芯里。


  • 云吞面


  • 牛肉肠、艇仔粥

西关味道的肠粉。甜甜的酱油、滑滑的肠粉、细滑的瘦肉,就算不饿也会勾起你无限的食欲,还有它家的粥,也是超级鲜美超级好喝。一份肠粉 一碗粥,简直就是标准广式早餐的最佳选择嘛。


  • 烧鹅


  • 白切鸡、豉油鸡

广州人吃鸡,除了白切鸡,就是豉油鸡了,所以来这里,一定要点一份豉油鸡。滑嫩的鸡肉,甜中带咸的鸡汁,搭配在一起,简直是一绝。


  • 原只椰子炖竹丝鸡

炖汤一般都会放在白瓷炖盅或者椰子里,靠蒸汽让食物熟透,传递出满满的广州饮食风情。


“食在广州,味在西关”。在商业气息渐浓的今天,那一条条充满着关西风情、林立着传统好滋味小食店的美食街被喧哗的人声所掩盖,让我们总是与它们擦肩而过。


周末来广州打卡吧!

从街头吃到巷尾

打开你的味蕾

打动你的心扉


部分图文摘自周末去哪儿、润丰名线坊、寻吃以及网络




锁定华数频道

每晚18:28首播

(重播时间 播出当晚)

20:49
22:30

(华数频道)

白天高频次重播

杭州地铁电视

全天高频滚动播出



大家都在看



安吉滑雪归来!感谢晶粉们一路相伴


冰冷+热辣?这道江湖菜“椒”你胃口大开


了解更多优惠资讯,请关注▼ 


李晶一起吃饭吧

最用心的公众号

李晶一起吃饭吧

微信号 : Lijingchifan

新浪微博:李晶约吃饭