[寻找周边美食]难以抵挡的美食诱惑—带你品尝新会正宗的古井烧鹅

去那儿吃2019-04-07 14:41:03

   古井烧鹅是新会的驰名特色美食,名扬四海,因其色泽金黄、皮脆汁美、肉香甘甜等特点,深受食客喜爱,2009年古井烧鹅更是入编江门市非物质文化遗产名录。

  传说古井烧鹅有七百多年历史,南宋末代皇帝的御厨将宫廷烧鹅技术传给了古井人。到了二十世纪八十年代,古井人赵洛文第一接班人创立了“平香烧鹅”这个品牌,形成了自己更为特别的风味,深得省港澳地区的食客喜爱,让平香烧鹅成为古井烧鹅盛誉的创立单位。

  出发,等小编带大家到新会古井镇平香烧鹅百年原创老店品尝一下正宗美味的古井烧鹅啦。

                        


古井平香烧鹅


      烧鹅选用本地的乌鬃鹅,选料讲究。

     做这种烧鹅所用的木柴选用彻底晒干的荔枝树枝条等一些耐火、少烟、少树脂的木柴为燃料,全部用木柴烧制而成,保证食品质量。


   平香烧鹅采用南宋宫廷秘方制作,皮脆肉滑,肥而不腻,特别是在那种独特的香味,让人一闻到,食欲顿起,欲罢不能。

            卤水鹅掌、鹅肠色泽金黄,香味浓郁醇厚,口味咸香微甜,令人回味。

         

      甘美味的烧鹅,系吾系好诱惑呢,吃货们赶快行动吧。


寻味美食指南

店名;新会古井镇平香烧鹅百年原创老店

地址;新会古井镇天成街136号