在成都吃遍各地,全靠这15家小吃店!

成都吃喝玩乐爆料2018-10-10 14:29:21


有了触长这份清单,不管什么时候想吃地域特色小吃,在成都就能统统搞定!乐山、南充、西昌、广元、绵阳、宜宾、自贡和四川省外,最值得吃的小吃都在这里!


~排名不分先后~


1
乐山篇


高记豆腐脑


豆腐脑作为到乐山峨眉必打卡的系列,基本上在当地走两步就有一家,但一问哪家豆腐脑最值得吃,90%的本地人给的名单里必定都有高记。



它悄悄开到了成都,藏身在这个小巷子里,一直很低调,从来没做过宣传,连很多峨眉人都不知道。


 蛋冲豆腐脑 



每一碗豆腐脑前后要经过10个步骤,才能变成专属于高记的味道。底部的生蛋液是整碗豆腐脑的精髓,滚烫的汤汁一浇,立刻变成晶莹剔透的蛋花。



那一小勺熟油海椒绝对是整碗豆腐脑的灵魂!七星椒和小米椒炼的熟油海椒,吃起来并不是单纯的辣味,更多的熟辣椒的辛香味。



吃之前一定要拌均匀!香菜、大头菜、花生、酥肉、蒸牛肉和豆腐脑充分结合在一起,一口就把好滋味都尝尽。



酥软的肉肉们和浓厚香醇的汁水在口中缠绵缱绻,流淌至每一个味蕾,满口鲜香,回味无穷!和它比起来,成都的豆花就是随便整点酱油和黄豆,根本不叫豆腐脑!


地址:祥和里188号

电话:028-83507600


邹记乐山名小吃



这家店就在寸土寸金的太古里旁边,有时候逛完街直接来这里整点小吃垫垫肚子,也会遇到很多专门来打卡的吃货们,店面很小,食客们大多数时候都坐在店外,人气挺旺。


 牛肉㮟饼 



触长一直在想“Kā饼”到底有多少种写法呢…8元一个还是可以接受,厚实的老面皮很有嚼劲,嚼起来非常香糯!



粉蒸牛肉的馅料在十分扎实,牛肉香味混合丝丝辣意,大口咬十分爽!


地址:南糠市街66号

电话:15184363329


罗目乐山特色小吃



这是一家连锁店,在装潢上更有一种餐厅的感觉,卖的乐山小吃比较全面,钵钵鸡、卤菜、冰粉凉虾、豆腐脑和㮟饼,想吃的时候找起来也比较方便。



触长推荐它家的鸳鸯豆腐脑,喝起来很有莲子羹的感觉,绵绸而香甜,与高记得蛋冲豆腐脑不同的是它没有加入红油,配料也更简单,吃起来清淡许多。



地址:科院街9号保利中心对面

地址:18384287717


2
南充篇


南充锅魁小面馆



这家店已经成为了玉林的著名网红店,店招牌就用粉笔写在墙上,颇有一种80年代旧学堂的感觉。店内还设有爱心餐费,被老板的小小举动暖到~



主要就是南充的家常主食,米粉的价格比平时的贵一点点,但其他菜品都在正常范围内。


 凉粉锅魁 



来到“锅魁女王”的店当然要试试她家的凉粉锅魁,南充锅魁的面因为事先烘烤锅,外层更加酥脆,咀嚼间有一股韧劲!




酸辣的凉粉现挂现拌,装如饼皮后汁水在内层浸开,外酥内软,一口咬下幸福感爆炸!




地址:玉林横街20号

电话:13550313135


南充李记米粉



南充米粉最大的特点就是这个油干了,两者搭配在一起吃风味无敌!酥脆的油干吃起来咔滋咔滋的,花椒嚼碎后,椒麻气息在舌尖跳动,再大口嗦一筷子粉,根本停不下来。




地址:双流区正西街217号

电话:无


3
西昌篇


甘妹儿的冷沾沾



奎星楼街的其中一家小网红店,装修风格活泼可爱,虽然堂子不大但是大家坐在一起非常有氛围~


 炸凉粉 



它家除了冷沾沾,触长最喜欢的就是就是炸凉粉小土豆,以前都不知道凉粉还可以炸,但吃过一次再也忘不掉,咬下去绵密软嫩,香辣汁水十分入味,特别棒!


 西昌小土豆 



小土豆炸得十分酥脆,拌上干海椒面,每一次咀嚼都香糯得让人心花怒放~


地址:奎星楼街23号附20号

电话:17761221993


呼哈凉卷粉



这家店来自西昌大凉山,有各式各样的西昌特色小吃,味道都比较正宗,想要每种都尝试一下的话来这里准没错!


 西昌卷粉 



卷粉白嘟嘟的,晶莹通透,吃起来香糯绵软,拌上芝麻、花生、小葱和红油,麻辣微酸,特别开胃。



除了西昌卷粉外还有鸭肠卷粉,爽脆鸭肠的加入让整体的口感更有层次,每种都值得一试!


地址:万兴街1号附69号(双庆路旁、近万象城)

电话:18000522230


4
广元篇


杨哥开元凉面



这是一对广元的小夫妻开在红牌楼的店,老板亲切又幽默,蒸凉面、油茶、广元米粉都有,路过打卡的话还可以~


 油茶 



它家的油茶米粉磨得很细腻,配上酥脆的撒子,咀嚼起来很有层次感,一小勺的熟油辣子是一碗里的精髓,拌均匀之后,咸香气息混合香辣之感,越嚼越香!


 开元米粉 



开元米粉更细,在煮的火候上更难把控,稍不注意就会过软易夹断,而它家在这点上还算不错,米粉十分入味却不失嚼劲,再包裹着晶莹汁水,吃起来一点都不会觉得油腻!


地址:红牌楼北街23-附22号

电话:15881173642


广元柏凉面


 广元蒸凉面 



看起来很像甜水面,其实调料的味道和甜水面也很像,蒜香味的红油里带着丝丝回甜,非常合触长的口味。



凉面都是提前蒸好,客人吃的时候再拿出来加热,口感更像加厚版的凉皮,更加香软而弹嫩!


地址;落虹桥12号附4号(近二医院)

电话:18384265532


5
绵阳篇


光明巷杨记绵阳米粉



这家店在老巷子的转角处,被树荫挡住,如果眼睛不放尖一点真的很容易错过,店虽然不大,但环境还是很整洁。


 红汤牛肉米粉 



上菜速度比较快,所有米粉和面都有清汤和红汤的选择,红汤稍显油腻,但加上醋之后就好很多,米粉细腻软糯,十分容易入味,配料丰富,鹌鹑蛋、海带、葱花和黄豆,吃着暖暖的!


地址:光明巷22号

电话:无


6
宜宾篇


宜宾燃面



这家店触长真是从小吃到大,坐落于人名公园旁,和左边的店是一起的,重新装修锅几次,价格略有上调,但味道一直没有改变~



店内的所有面里,触长最喜欢的就是宜宾燃面、口蘑面和番茄煎蛋面。宜宾燃面上铺着满满一层肉臊、小葱和花生碎,看起就口水直冒!



将底部的辣子和花椒粉翻拌好,每一根面都和香辣酱汁紧密结合在一起,一口咬下,面条稍干,但好在配料作用很强烈!



酥脆的花生粒在齿间弹跳,麻辣之感在舌尖窜动,但你根本不会想停下来找水喝,又辣又爽,恨不得把底部的哨子都舔干净!


地址:小南街21号附3号

电话:13880507763


7
自贡篇


晨光豆花·自贡菜


除了在成都大街小巷都能找到的富顺豆花,这家晨光豆花在自贡也是很出名的!


 晨光豆花 



老板说这是地道的富顺豆花,白白嫩嫩,凑近鼻子能闻到那股豆类的清香,青椒酱料蘸水十分特别,有了它豆花的口味顿升几个level!吃完让人还想打包回家!


地址:天府四街1066号

电话:028-80256999


8
省外篇


文和友长沙臭豆腐



这家店位于壹购一楼,这条街边的小吃店人气都很不错,这家长沙臭豆腐也常常需要排个十多分钟,偶尔去感受一下还是可以的。


 肉酱臭豆腐 



它家的臭豆腐与别家不同的是,里面有少许肉沫馅料,咬开后有种小惊喜,越吃越香!


地址:东大街上东大街165号

电话:18692930123


台湾逗逗饼



它也叫车轮饼,和蛋烘糕有异曲同工之处,但是比蛋烘糕的料更扎实!第一次吃的时候就直接撼动了蛋烘糕在我心中的位置!



有多种味道选择,受欢迎的口味一做好就会立刻被买走,常常需要再等个几分钟,不过等待绝对是值得的!



刚出炉的逗逗饼热气腾腾,迫不及待接过捧在手中,兴奋得就像个得了小红花的小朋友~



外皮绵软香糯,一口下去满满的馅料,甜度都刚刚好,大口吃完全不会觉得腻,天凉的时候吃一个逗逗饼,心里突然也变得暖暖的~



地址:川师狮子山校区南大门广场内、新城市夜猫子夜市、伊藤负一楼

电话:无


赵记传承牛奶甜品



这家港式甜品店的性价比很高,开业不久但每天店内都会满座,触长已经去打卡几次了,甜品和港式小吃都很值得一点!



 炸牛奶 



和平时吃的直接炸的牛奶条不一样,它家的是在外面裹了一层像春卷皮的外皮,金黄酥脆,轻轻咬开,嫩滑的奶桨在唇齿间流淌,奶香浓郁超级赞~



 港式车仔面 



个人觉得面条有一些偏软,更喜欢吃略带嚼劲的,调料让我想起小吃后很喜欢吃的干脆面,淡淡咖喱的咸香味,略带回甜,下午嘴馋的时候来一碗特别爽!


地址:大慈寺路54号1层

电话:13924680560



收藏好这份清单,留着挨个打卡也完全没问题啦~

在成都有没有你最喜欢或者你觉得最正宗的地方小吃呢?

快分享给大家吧~


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