正宗普洱茶,原来藏着这么多的秘密!

峨眉同城会2018-09-06 14:40:36


普洱阿清团队要做的是:

源头找茶,保证最正宗的古树纯料,

将市场价降低50%,

帮你把几十块一斤到几百块一斤的茶喝明白,   

再喝上千的古树料,做到心中有数!

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(图为普洱阿清团队经典熟茶-勐海味)

一杯熟茶,我们形容红浓透亮,入口丝滑,下口醇厚,没有堆味和杂味,细细品一口,嘴里淡淡的香甜,在咽下喉咙的一瞬间,一点感觉都没有,一顺而下!好茶!

普洱茶与其他茶类不同,普洱茶的叶片十分硕大,让人想不到的是,这样大的叶片,泡茶能出现那样强烈的回甘,回甘的感觉是,一阵猛苦,一阵猛甜!接下来两颊开始生口水,就是所谓的舌底生津,这种感受,是喝普洱茶最特别的地方。

另一个“惊奇”,就是去古茶树生长的地方看看,一颗颗又老又丑的茶树,上面的嫩芽,甚至是第三叶、第四叶,直接采下来,放在嘴里嚼,一口青涩,无法入喉,但是经过杀青揉捻摊晾成茶以后,怎么就能泡出香、满、甘、醇的味道。并且在多年的存放之后,每一个角度的口感,都在发生着变化,香气慢慢融到汤水里,苦涩慢慢淡去,回甘变成直接的甘甜,并且生出不同的特殊的陈味,有人说是参香,有人说是药香,有人有红枣香,甚至有人说,最顶级的转化,是一种淡淡的荷香。 这种老茶的魅力,也是普洱茶深深吸引我的地方。

我们是一群驻扎在普洱茶源头的人,终年行走在云南各山头,专注于寻找源头好茶——古树山头纯料。


普洱阿清团队要做的是:

源头找茶,保证最正宗的古树纯料,

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如何分辨一款茶的好坏?

✪ 需要考量诸多因素,最基本的四点:

★ 一看条索,生普是否清晰粗壮,熟普是否金芽显著;

★ 二闻茶香,生普是否清新自然,熟普是否无杂味、堆味;

★ 三品口感,生普是否回甘生津,熟普是否顺滑、不挂喉;

★ 四看茶底,生普是否整齐肥沃,熟普是否油亮饱满;

还可以观汤色是否通透,好茶通透,可以说是越好越透。

不过这几点只能大致区分品质好坏,若要说好喝,还是要看品茶者自己独特的喜好了。 (想如何分辨古树茶和台地茶,可以加我们的微信,帮助大家从多方面一起品茶、探讨茶)

说到普洱茶的品质,现在纯料的概念开始慢慢兴起,以前从不讲山头,采下来做出来就是普洱。但是慢慢发现,不同区块的茶,的确有着不同的特点,南苦北涩,南有老班章,北有冰岛,老班章纯料的价格,甚至高达好几十万!

普洱阿清团队要做的是:

源头找茶,保证最正宗的古树纯料,

将市场价降低50%,            

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通过源头收茶,消灭所有中间环节,将古树茶的市场价降低50%!

只做古树茶,由经验丰富的茶农,专业制茶,亲力亲为!炒茶时锅的温度要控制在小火慢炒,炒茶的时间不能超过40分钟,一锅鲜叶炒出来不能闷放,在第一时间冷却后,开始揉捻,揉捻的目的是破坏茶叶表层的物质,让茶质更易析出,使茶叶的条索更加有韧性。压饼完成,自然摊晾,我们绝不进烘房!自然摊晾的茶叶,香气好,汤色更通透,在后期的存放转化里,也会表现出更好的品质。

条索清晰粗壮,白毫显著,传统手工石磨压制,饼形圆润,松紧适,是十分适合存放的古树纯料好茶。一品老班章,霸气回荡,舌底生津快速且十分明显,一股独有的香气,从入口开始贯穿始终,无愧是普洱茶之王。

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