混进天府之国,与成都人一起品味生活(三)锦里与美食

澜的美食空间2018-10-12 14:38:23

    为什么要把锦里与美食写进同一篇章?因为锦里与美食实在是很难掰扯清楚。

    华灯初上来锦里,绝对是打开锦里之旅的正确方式。随着万家灯火的点亮,也点燃了一股仙气,而那股仙气,就像形成一道结界,将题匾“锦里”的那座大门内的世界笼罩起来,黑暗掩盖了你不想看到的东西,却照亮了所有幻想。






    
    我们进入时天色还明亮,丰富的夜生活就在等待开幕,这一小院风景已做好准备,有咖啡与茶,也有酒和歌手。

 

成都锦里
推荐指数:★★★★☆(仅依据个人喜好与感受) 


    一仰脸看到这座挂满花藤、点亮灯笼、古色古香的小茶楼,我就被深深地迷住了,似乎有种魔力的吸引,使我停下脚步,爱人看我驻足观望便说:“想喝茶就上去坐会儿吧。”我欢喜这心有灵犀,微微一笑,手掌一摊,示意爷俩先请,我紧随其后踏上这窄窄的阶梯。 




 

    一进门就似乎来到另一个世界,一条单面临街的狭长走廊,虽然是开放式的,但却隔离了喧嚣。








    找一张喜欢的桌子坐下来,静静地欣赏下面热闹的街道和对面的亭台与池塘。

    淡淡的灯光下,聆听一位帅哥介绍着青衣美人的茶文化,一边沏上一壶香茶,谈吐间,一杯清澈明亮的红茶就递到了手边。玫瑰红茶、甘草红茶、美人黑茶都浅尝一遍,暖暖的香味在唇齿间流淌,好茶就是要慢慢品。








    这里的状况跟宽窄巷子差不多,也是人声鼎沸,摩肩擦踵,我们不急,待多品几杯美人香茶就会迎来夜幕降临,有了一“夜”障目,便仿佛来到日本动漫大师宫崎骏的那部《千与千寻》中构建的神灵异世界,人群淹没在黑暗里,可以假装看不见,不属于这个世界的一切都会淡然消失。










    谁说只有酒会醉人?醉于茶香也是微醺,顺便带回几盒美人香茶就圆满了。

    夜幕低垂,这条“天街”便开始尽情展现自己的繁华与妖娆。离开茶楼,继续往里走,会被一座戏楼拦住,在戏楼建筑下面有一间古风服装店,服装店两边各有一条通道,左边通往美食街,右边通往商业街,说好是来做饮食男女的,当然要选左边。








    这间丁丁糖小铺最先蛊惑了女儿,看着一块块晶莹剔透的果冻软糖两眼直放光,就是受不了她央求的小眼神,让她自己挑,结果得到了她又说没看上去那么好吃。




















    瞧这一条街,小食种类还真是多得数不清,挨家拍照相机存储空间恐怕是要充爆,别说挨个品尝,就光是眼睛都装不过来了。还好我们平时对美食就保持着不断追寻的恒心,此情此境,倒反而很淡定,不至于上演千寻父母那出悲剧(日本动漫《千与千寻》中的情节)。








    这是家成都传统甜品小吃屋,来碗“三合泥”尝尝,这可是成都小吃中的元老了,别看它卖相赶不上精美的西式甜品,可背后所承载的老成都记忆,却是不得不提的一道。糯米、芝麻和核桃构成了三合泥的主体,再加上猪油、白糖、红糖、芝麻、花生碎、糯米、黑豆、黑米粉等十几位辅料,炒熟后一直用小火煨着,保证买到手的每一碗都是热腾腾香喷喷的。三合泥不黏勺、不沾碗,入口不粘牙,香甜细腻,的确是解馋垫饥的好东西。还有一点,在这之前,我们对正宗的成都辣可谓是真正领教了,此时来碗这个,那可不是一般的舒适!

















    这一片琳琅满目,女儿喜欢得不得了,爱不释手,摊位四周围满了姑娘们,我要是再年轻十几岁,也舍不得走。这石头珠子是自己随便挑,按个数算钱,摊主可以帮顾客串成手链或项链成品。











    看着就流口水,不是馋的,是被上面厚厚的辣椒吓得








    慢慢走,慢慢看,看小吃、看玩意儿、看光影、看建筑……灯光下人影如鬼魅。











    这是街角的一家老字号,几乎囊括了老成都所有的小吃,单看那长长的一串水牌就眼花缭乱了,还是没忍住坐下来品尝几样,带辣的有所顾忌,之前的经历使然,这故事放后面再叙。




    郭汤圆、担担面及龙抄手。











    灯火流年,玉树繁花,小溪流水,半掩的花窗关不住饮客的香茶。








    到了分叉路口,不用刻意选择方向,跟着心走就可以了,不知道唱红了《成都》的赵雷是否在这家酒吧唱过歌?











    到了十点,店铺开始忙着打烊,凑上去看一眼,老板就客气地告诉你,改天再来吧,下班啦!绝对不因游客还多而加班。








    走着走着,越来越多的三国文化景观出现在眼前,原来这是进入了最负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地:成都武侯祠。“拜武侯,泡锦里”已成为成都旅游的一张名片。这里是武侯祠的后门,原本应该是先拜武侯,出门入锦里。我们改了,先赏国宝,直接泡锦里

    踏出这“英雄三国”的大门,也就意味着已离开灯火阑珊的“梦幻结界”,回归真实的世界,再好好休息一宿,本次旅程也就接近尾声。明日开启新的主题:学习者的天堂,求知者的宝藏。 

 




美食篇


    到成都旅行,说到底就是吃喝玩乐,吃尤其排第一位,但其实,我们这次在成都吃的种类并不算多,只是选出最感兴趣或认为最能代表成都正宗口味的美食,因为日常饮食习惯,胃部容量就实在有限,没有更多发挥的空间了。

    到达成都第一天,办理完酒店入住手续,时间正好是饭点儿,旅行计划第一项是以知名餐饮连锁而大火的宽窄巷子,但我们却没有选择在旅游景点争抢有限的饮食资源,而是找了一条平常的街道,选择了一家不大的川菜馆子,点了几道经典川菜,主食米饭,外加品尝一碗川味牛肉面。




    回锅肉,嗯,味道不错!





    水煮肉片,香辣过瘾,与米饭绝配。





    冒菜,这可是在成都吃到的正宗冒菜,就着米饭,将米粒晕染成诱惑红。随口提一句,成都的米饭单独吃可不怎么样。





    这碗牛肉面要特别夸奖一下,牛肉是以麻辣腌料辅以多种香辛调味料烧制而成,汤汁内流淌着川味面食特殊的麻辣鲜香,跟以往吃过的牛肉面风味完全不同,内涵味道极为丰富,使人胃口大开。

    第一顿饭吃得饱吃得好,环境也满意,为此次旅程开了一个好头。




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    第二天清早,成都用一场倾盆大雨跟我们 Say hello,几次打算出门都被猛烈的狂风暴雨拦回酒店,不过这样的暴虐天气就算去了也看不到国宝,人不留天留,干脆穿上最保暖的衣服,等雨小了去吃火锅。搜到区内排名前三的店铺,距离酒店步行也就10分钟。
 

    这家棨源老火锅属于口碑店,创始人有文化,用了一个很多人叫不出读音的字,棨念qǐ,意为古代用木头做的一种通行证或古代官吏出行的一种木质仪仗,怕被笑话,去之前专门查过了。



    店内陈设传统古朴,干净舒服。时间尚早。还没上其它客人,我们是第一波。






    点菜与结算方式科学方便,按盘子颜色分类定价,菜品自选,喜欢就直接端走。







    一切准备停当,开涮!锅底霍霍,沸腾着成都的热辣生活,也沸腾着整个消化系统。原以为我们已经属于很能吃辣的人了,结果没想到完全高估了自己,红汤锅没多久就败下阵来,退居菌汤锅,但后果依然严重,后作用力持续不减……这次是真的领教了正宗的红油威力。后遗症的作用就是在之后的时间里,选择饮食都很谨慎,不敢再越“红池”一步。



    在温度适宜时坐在门口开放式包间吃火锅感觉应该很棒,通风透气还能边吃边看市井风情。到正午12点,包括我们在内一共有四桌食客,跟老板聊了几句得知,成都本地人的确是喜欢在晚上吃火锅,更感安逸。感慨成都人的肠胃真的很令人佩服,经得起睡前这样的刺激



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    最后简单介绍一下,成都一家著名的老字号小吃城,就叫“龙抄手”。




    总店位于春熙路地铁站西边不远,名气大,顾客多,赶饭点儿上去一般都要等座。别怕麻烦,到地下一层去等座会快一点。





    基本都是老成都传统小吃。不知道为啥被遮住好几个。点餐要排长队,制造一种紧张气氛,好像抢饭似的。点完付款后将小票交给服务员,告诉她坐哪桌,等着就行,服务员会将饭菜为你端到桌上。











    
    这篇就写到此处,一种经历便是一种体验,而一种体验便是一段记忆,每一段旅行的记忆都是一座城市生活、文化的载体,就这样装在了自己的人生里。